Cách làm thịt gà hầm hạt sen

Gà hầm hạt sen mềm đậm đà quyện hương nấm thơm phức nóng hổi khiến bạn ngay lập tức cảm thấy thật khỏe mạnh và tràn đầy sức sống!

Nguyên liệu làm thịt gà hầm hạt sen

Gà 1/2 con (Gà ta)
Hạt sen khô 50 gr
Nấm hương 25 gr
Hành tím 2 củ
Gừng 1 miếng
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Ngò rí 10 gr

Cách làm thịt gà hầm hạt sen

Chuẩn bị

Bước1

Gà chặt miếng vuông vừa ăn, ướp với 1/2 số hành tím, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút.

Bước2

Hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Gừng cắt sợi nhỏ.

Bước3

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt chân. Hạt sen rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

Thực hiện

Bước1

Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho gừng và số hành tím còn lại vào xào thơm. Sau đó, trút thịt gà vào đảo cho thịt chuyển màu và săn lại.

Bước2

Thêm nước vào xâm xấp, vừa ngập thịt gà, mở lửa to đun sôi. Khi nồi gà sôi thì mở vung, giảm xuống lửa vừa, dùng muôi hớt bỏ bớt mỡ và bọt, sau đó thêm hạt sen vào nồi gà.

 Nếu có nước dùng gà thì sẽ ngon hơn.

Bước3

Khi nước sôi lại thì thêm nấm vào, đậy vung giảm nhỏ lửa đun thêm khoảng 20 phút.

Bước4

Sau 20 phút mở nồi gà ra kiểm tra xem hạt sen đã bở chưa, nếu chưa bở đun thêm, nếu bở rồi thì nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc ngò rí cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Bước5

Múc thịt gà hầm sen ra tô, dùng nóng. Thịt gà ngon ngọt cộng với hạt sen bùi bùi, hấp dẫn quá đấy.