Cách Làm Cà Tím Xào Cực Đậm Đà Thơm Ngon

Cách làm món cà tím xào cực thơm ngon, đậm đà với sự kết hợp hài hòa giữa những miếng cà tím mềm ngọt hấp dẫn và thịt heo băm nhuyễn béo thơm, thấm đều gia vị, chắc chắn sẽ rất ngon cơm đấy nhé. Món ăn này không những giản dị mà cách làm lại rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Cùng thử trổ tài vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm cà tím xào

- Cà tím: 2 trái
- Thịt heo bằm: 100 gram
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Gừng: 6 lát
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Cách làm cà tím xào thịt

Bước 1: Cà tím cắt miếng to nhưng vừa ăn, cho vào ngâm khoảng 10 phút trong chậu nước có pha chút muối cho cà không bị thâm. Sau đó vớt ra, xả lại với nước lạnh rồi để ráo.


Cách Làm Cà Tím Xào Cực Đậm Đà Thơm Ngon - ảnh 1.

Bước 2:Bắc chảo lên bếp đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà tím vào xào. Đảo đều tay với lửa vừa cho đến khi cà mềm thì vớt ra.

Bước 3: Cho thịt băm vào tô ướp với 1/2 muỗng canh rượu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê gừng băm trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Tận dụng chảo xào cà, cho phần thịt đã ướp vào xào đến khi thịt chuyển sang màu trắng thì trút ra để riêng.

Bước 4: Trong chảo xào thịt, tiếp tục cho tỏi và gừng cắt lát vào phi thơm với khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó trút cà tím và thịt băm vào xào, đảo đều tay. Nêm thêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều khoảng 2 - 3 phút thì rắc thêm hành lá cắt nhỏ, trộn đều rồi tắt bếp. Cho cà tím xào ra đĩa rồi bắt đầu thưởng thức cùng với cơm nóng.


Cách Làm Cà Tím Xào Cực Đậm Đà Thơm Ngon - ảnh 2.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình với cách làm món cà tím xào này nhé.